د.صالح المخدوم
قهوة البيض هي نوع من المشروبات التقليدية في بعض الثقافات الآسيوية، مثل فيتنام وإندونيسيا، وتعتبر من المشروبات الغنية بالنكهة والقيمة الغذائية.
يتم إعدادها بطرق مختلفة حسب الثقافة، لكن الأساس يتضمن خلط القهوة مع صفار البيض والسكر، وأحياناً الحليب المكث
أشهر أنواع قهوة البيض:
1. القهوة الفيتنامية بالبيض (Egg Coffee):
• تُحضر من قهوة قوية (مثل الإسبريسو أو القهوة السوداء) وتُضاف إليها رغوة مصنوعة من صفار البيض المخفوق مع السكر والحليب المكثف.
• تُقدم دافئة وتكون الطبقة العلوية كريمية وغنية.
2. القهوة الإندونيسية بالبيض (Kopi Telur):
• تحتوي على بيض نيء يُخفق مع السكر حتى يصبح رغويًا، ثم تُضاف القهوة الساخنة وأحيانًا الزنجبيل أو الحليب للحصول على نكهة أعمق.
هل جربتها من قبل، أو ترغب بتجربتها؟
