الشطيطحه من المطبخ الجزائري وهى من الاكلات التي يتميز بها الم
غرب العربي بأكمله، بما فيهم المطبخ الجزائري فهي من الأكلات الجزائرية الرئيسية، فمكونها الأساسي لا غني عنه في أي مطبخ فهي تتكون من اللحم بمختلف أنواعه كلحم البقر، أو لحم الغنم، وكذلك لحم الدواجن
ويتم إضافه الثوم، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأسود، الكمون المطحون، الحمص الجاف، البقدونس، الطماطم الجافه، والقليل من الزعفران لإعطاء اللون إلى اللحم أثناء طهيه.
