أكلة الزفيطي وفي بعض المناطق يسمى البومهراس او الباطوط هي أكلة شعبية تشتهر بها بعض مناطق الجزائر مثال بسكرة ٫ بوسعادة .المسيلة والبعض يقدمها كنوع من المقبلات، أما معظم العائلات فهي تقدمه كطبق رئيسي، فهو وجبة كاملة كونه يحتوي على عناصر غذائية مهمة، ويصنع طبق الزفيطي من الخبز المُحضر من طحين القمح دون تخمير، ومجموعة من التوابل يشكل فيها الفلفل الحار نسبة كبيرة، كما تضاف إليها الطماطم الجافة (المشرحة) والثوم والكزبرة والزيتون الأخضر والماء، ويمكن تناوله بواسطة ملاعق خشبية،
هويملي سفيان
لموقع وصفحة السياحة براس
